Comentarios
Os presentamos una selección de la obra del Marqués de Villa Alcázar. El audio es algo deficiente en algunos archivos y desgraciadamente no lo he podido arreglar.
Industrias lácteas queda acreditada como una producción de Cifesa, aunque los beneficios están destinados a la Mutualidad de funcionarios del Ministerio de Agricultura. Se advierte el cambio en el montaje sincopado que contrapone el bucolismo de los lugares donde se produce la leche y el ajetreo ciudadano, que es, al parecer, el entorno en que se consume principalmente. Tres lustros después volverá sobre el mismo tema, insistiendo en algunos puntos ya presentes en este documental, como la higiene a la hora del ordeño, aunque en 1961 primará el interés de la labor del Estado en fomentar la constitución de centrales lecheras.
